10大“伪科学”食品！白粥、蜂蜜、芝麻糊，其实没那么健康( 二 ) _健康小知识

而且食用蜂蜜会引发血糖水平大幅度波动，会降低胰岛素的敏感性，从而增加糖尿病风险。
不过，蜂蜜作为药物的名声并非完全没有根据。一些蜂蜜确实有抗菌功效。蜂蜜酵素的副产品之一是过氧化氢，能够强有力地杀菌。此外，蜂蜜的质地和稠度都有助于保持伤口清洁，避免昆虫叮咬感染。
但是，科学家说，只能确定麦卢卡蜂蜜和马来西亚珍稀蜂蜜有上述杀菌功效。本土家养蜂蜜是否有同样的功效就不知道了，也不能确定是否安全。
NO.4即食燕麦

文章图片
燕麦本身对大多数饮食来说都很有营养，对健康也有一些意想不到的好处。
Nutrients杂志上的一项研究指出，食用全麦燕麦片有助于控制血糖，降低血脂水平，甚至有助于减重。它也可以帮助人们增加饱腹感，对饮食更满意。然而，这些结果来自于食用全麦燕麦片，而不是即食燕麦片。
和许多其他谷物一样，即食燕麦片的生产商倾向于从燕麦中去除纤维，使其口感更好，烹饪速度更快。这可能会降低燕麦中有益健康的纤维所带来的一些益处。 2016年一项研究比较了全麦燕麦片和即食燕麦片。结果显示，与即食燕麦片相比，全麦燕麦片让人更有饱腹感，并能减少一天中摄入的热量。
另外，注意即食燕麦片的配料也很重要。许多公司使用面粉等填充物，或者在燕麦中添加糖或含糖的干果。这可能会使燕麦片口感更好，但并不会使其更健康。
NO.5全麦面包

文章图片
现在，不管是国外还是国内，营养界都基本达成共识：精加工的细粮，比如白米饭，白面包、白馒头、白糖等，是不健康的，没有营养价值的。
很多人开始用粗粮、全麦等制品，来代替细粮，因为前者的升糖指数略低，纤维含量高、营养价值更丰盛等原因。还有营养师专家建议糖尿病人吃粗粮、全谷物，认为这是有利于降血糖的。
真的是这样吗？用全麦面包代替白面包，真的是更健康的选择吗？
我们暂且不说市面上大部分假全麦面包（我国目前并没有对全麦粉的国家标准，也没有明确规定，在食品中添加多少全麦粉才能冠以“全麦”的名称，因此市面上很多全麦面包其实主料基本是小麦粉），今天，就带大家来看一个真相。
以色列最新的一项研究显示：吃白面包还是吃全麦面包更健康，要因人而异；而且这跟你的肠道微生物有着很大的关系，这篇论文发表在了权威杂志《细胞·代谢》上。
研究人员把受试者随机分为2组，分别食用1周的全谷物面包或白面包，隔两周后，组员交换另一种面包，检查餐后血糖反应。和之前预测的一样，吃下不同面包的两组，血糖指数受到的影响是最明显的。不同个体血糖升高速度有明显的差别，一部分人，相比于吃全麦面包，吃白面包血糖升的更高；但对另一部分人来说，吃全麦面包比白面包血糖升的更高。
当研究人员再进一步对受试者的肠道菌群进行分析之后发现，受试者肠道原有的菌群分布可能影响餐后血糖反应。此外，上海瑞金医院的医生通过对肥胖人群肠道菌群的研究找到了一种能够促进减肥的BT菌。
说实话，全麦面包的流行，离不开食品公司的背后广告，操作。但是，真相会越来越清晰，特别是网络的发展和动态血糖仪的使用，越来越多人发现粗粮全麦的升糖真的吓死人。