五十岁后，每早吃一碗开水煮鸡蛋，身体真的会更好吗？有啥好处？ _健康小知识

鸡蛋是一个生活中常见的食材，不管是蒸鸡蛋糕、蛋炒饭、炸鸡蛋都是一道美味可口的食材。
那么，大家有没有听过
开水煮鸡蛋
呢?很多青少年读者可能会感到困惑，这是一道什么菜?

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其实，这道菜并不复杂。就是将一个生鸡蛋敲开后倒入一碗滚烫的开水中。蛋液在高温中迅速变性，就会形成絮状物。一份开水煮鸡蛋也就做好了。
五十岁以后的老人，每天早上喝一碗开水煮鸡蛋，真的有益于身体健康吗?
开水煮鸡蛋有利于早晨补充水分
每天早晨从一夜的睡眠中醒来时，老人的身体内水分流失，血液流动缓慢。这时候身体就需要
补充水分
，而开水煮鸡蛋可以及时补充我们身体内缺失的水分。开水的温度经过鸡蛋冲泡后会下降，
温开水
也有利于保护早晨的
肠胃健康
。
老人的肠胃更加脆弱，早上喝一碗温开水是十分有益的。
开水煮鸡蛋更容易消化
鸡蛋本身是
高蛋白的食品
，如果我们早上用油去煎鸡蛋，或者煮鸡蛋。这些都不利于肠胃的快速消化与吸收。
开水煮鸡蛋将鸡蛋先进行了一部分
水解反应
，同时配合温开水食用，对
肠胃的负担小
，也有利于保护肠胃健康，适合五十岁以上的人群食用。
看来开水煮鸡蛋也是对人体有很多好处的，怪不得很多老年读者都喜欢食用它。不过，早餐经常吃开水煮鸡蛋对身体百利而无一害吗?它是否是老年人早餐的不二之选呢?
年纪过了五十岁，早上只吃开水煮鸡蛋有什么坏处?

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只吃开水鸡蛋会导致营养不良
一日三餐对我们的健康都是非常重要的，如果因为开水煮鸡蛋易制作，易消化就天天食用它，那人体就会因为
营养缺失
而陷入不良健康状况中。
鸡蛋中大多数是蛋白质等营养元素，缺少糖和维生素等多种营养元素。老人一周仅吃一两次还不会有什么不良反应，可是长期食用必然会出现健康问题。
冲泡时间过长也会导致难以消化
一般人冲泡鸡蛋并不能掌握正确的时间，但是你们不知道，过长的冲泡时间也不利于鸡蛋的消化吸收。
正确的做法是：鸡蛋
冷水下锅
，用
小火
升温后煮
三到五分钟
，沸腾后关火。待水温冷却后再食用。
同样的，长期食用水煮鸡蛋会导致
代谢产物增多
，
肝脏的负担加重
。
所以，开水煮鸡蛋虽然是一道健康的食品，但是如果不能掌握正确的食用方法，也是会对身体健康造成不利影响的。
建议
每天
只吃
一个鸡蛋
，
一周只食用一到两次
。同时，这里在推荐其他几道适合早上食用的老年健康早餐，搭配着食用就能保证膳食均衡，不会出现营养不良的症状了。
健康早餐好搭配，适合五十岁以上人群的早餐食谱

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早上喝一碗豆浆，预防心血管疾病
豆浆是我国居民早餐里面常见的一种。它是由清洗过后的黄豆放入研磨机中研磨，再加入清水冲泡而成，
豆浆里面富含
机体蛋白
等多种营养元素，并且大豆蛋白是一类极易被人体吸收利用的优质蛋白。多喝豆浆还可以
改善人体心血管健康
，有利于治疗
高血压、高血糖