1、黄瓜切丁，胡萝卜切丁，葱切葱花 ， 蒜切片，鸡胸肉切丁 。
【宫爆鸡丁家常做法步骤】2、在鸡丁中加入料酒，盐，鸡精，再倒入蛋清，淀粉搅匀腌制 。
3、起锅热油，倒入鸡丁，小火慢慢炸至鸡丁外表金黄捞出，锅底留油，倒入葱，蒜，干辣椒，豆瓣酱，蚝油，生抽炒出香味 。
4、再加入清水 ， 倒入鸡胸肉 ， 黄瓜，胡萝卜，花生米，加入白糖，陈醋，盐，鸡精，翻炒均匀 ， 出锅装盘即可 。

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