【涼拌花椰菜心】
簡介
買顆綠花椰菜，挑選梗長，就可變出兩道料理了 。
食材
綠花椰菜心1根
鹽巴1大匙
醃料
蒜末5-6顆
辣椒末適量
砂糖2大匙
鹽巴少許
作法
1 將綠花椰菜心去皮、洗淨、切片 。再放入鹽巴拌勻醃30分，濾乾多餘水份後，用冷開水洗去鹽份 。將綠花椰菜心去皮、洗淨、切片 。再放入鹽巴拌勻醃30分，濾乾多餘水份後，用冷開水洗去鹽份 。
2 再將[醃料]與做法? 拌勻後，放入冷藏醃至入味即可 。再將醃料與做法? 拌勻後，放入冷藏醃至入味即可 。
小撇步
※菜梗的粗纖維外皮，一定要處理乾淨，口感才會好 。
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