火锅红油底料的做法与配方视频 _知识经验

【火锅红油底料的做法与配方视频】

文章插图
1.先将葱、姜、蒜用清水冲洗干净，再切成葱段、姜片、蒜片。注意控制水分。然后准备好家里的炒锅，倒入足够的食用油，加热到五六成热的时候，先把葱、姜、蒜切片翻炒，充分翻炒这些食材。
2.然后加入辣椒和豆瓣酱翻炒，注意小火加热。豆瓣酱炒的时候，把干辣椒剁碎，然后放油锅里翻炒，再把八角、桂皮、茴香等调料放油锅里翻炒。
3.这些调料全部下锅炒好后，再加入一把干辣椒，一起翻炒。然后加入大骨汤。如果家里没有现成的骨头汤，也可以加白开水，加一些浓汤代替。当然，骨头汤还是首选。毕竟炖排骨和肉也可以作为涮涮锅的食材。最后，尝一尝。可以加点盐，味精等。调味用的。最后再炖一会，一锅红油的红火锅就做好了。
以上讲解了火锅红油底料的做法和配方视频。本文到此结束，希望对大家有所帮助。