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大家好，下面小编给大家分享一下 。很多人在烫火锅之前还不知道怎么处理这个 。以下是详细的解释 。现在让我们来看看！
【毛肚烫火锅之前怎么处理】
1.将适量的盐和醋放入热水中 ， 将毛肚浸泡一小时，然后用面粉和盐洗净，再用清水冲洗三四次 。毛肚是牛的内脏之一 ， 即牛胃中的第三隔瓣胃，呈叶状，用于吸收水和发酵产生的酸 。
2.选毛肚的时候一定要用手指捻 。如果扭的时候毛肚的皮掉了 ， 就不要了 。水牛毛肚上的凸起较大 ， 其他毛肚较小 。如果是冻毛肚，突起的小点就不新鲜饱满了 。能挤进去就不用腌制了 。现在撕了卖了 。如果捏不动，就需要腌制 。选毛肚的时候一定要用手捻 ， 用手捏指甲，用手挤水 。
以上解释了如何在烫火锅前处理毛肚 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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