饮食|惊蛰时节这样保健才健康,这几点要知道!

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二月二龙抬头过后紧接着便是惊蛰节气的到来 , 惊蛰是春季的第三个节气 , 此时天气回暖春雷始鸣 , 惊醒了蛰伏于地下冬眠的昆虫 , 这是一个反映自然生物受气候变化影响而出现生长发育现象的节气 。
春意渐浓的惊蛰时分该如何做好日常起居保健 , 一起来学习下 。
01
惊蛰物候特点
《月令七十二候集解》中说:“二月节 , 万物出乎震 , 震为雷 , 故曰惊蛰 。 是蛰虫惊而出走矣 。 ”我国古时将惊蛰分为三候:
一候桃始华 , 二候仓庚鸣 , 三候鹰化为鸠 。

意思是说蛰伏了一个冬天的桃花开始开花 , 并逐渐繁盛;仓庚即黄鹂鸟感知到了春天的气息 , 发出了婉转悦耳的啼鸣;动物开始繁殖 , 鹰和鸠的繁育途径不大相同 , 附近的鹰开始悄悄地躲起来繁育后代 , 而原本蛰伏的鸠开始鸣叫求偶 。 古人没有看到鹰 , 而周围的鸠好像一下子多起来 , 便误以为是鹰变成了鸠 。

惊蛰时节除部分北方地区外 , 大多数地方平均气温已上升到0℃以上 , 雨水也渐渐增多 , 此时正是农耕开始繁忙的日子 , 农谚也有“过了惊蛰节 , 春耕不能歇”的说法 。
02
惊蛰饮食习俗
惊蛰节气的习俗很多都与“虫子”有关:山东一些地区人们要在庭院之中生火炉烙煎饼 , 意为烟熏火燎灭掉害虫;在陕西一些地区人们要吃炒豆 , 将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒 , 发出噼里啪啦之声 , 象征虫子在锅中受热煎熬、将死之前的蹦跳之声;广西瑶族也有家家户户要吃“虫”的习俗 , 边吃还要边喊“吃炒虫了吃炒虫了” 。

最有代表性的习俗是“吃梨” , “梨”者“离”也 , 意味着在害虫复苏之日便与其分离 , 以保佑人们一年中身体健康不生病 , 庄稼不生虫害可以五谷丰登 。 春季气候还比较干燥 , 此时吃梨生津润喉 , 确实能缓解春天一些身体上的不适 。

虽说惊蛰时已进入仲春 , 不过饮食上还是要遵循“少酸增甘”的原则 。 应当适应肝之生发的特性 , 适当补益脾胃 , 日常饮食宜清淡且富有营养 , 可以多吃一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物 , 如春笋、菠菜、芹菜、鸡肉、鸡蛋、牛奶等 。
03
惊蛰起居保健
惊蛰时节冷暖空气交替频繁 , 北方很多地区风沙也很大 , 《黄帝内经》中说“风为百病之长” , 此时正是各类疾病的高发期 。 因此除了饮食调理 , 也要注重日常的起居保健 。
√ 防风邪放首位
风邪很容易同寒邪、湿邪、热邪等一起侵袭人体 , 引起不适 。 在天气还有些寒冷、风沙较多的春季 , 首先要注意增减衣服适当捂一捂 , 远离风寒的侵袭;其次居室白天通风 , 夜间一定要关闭门窗 , 以免虚邪贼风入侵 。

√ 全身运动宜舒缓
春季应保养阳气 , 助阳气升发而不能出太多汗损伤阳气 , 散步便是非常理想的运动方式 。 通过散步这种和缓、放松、有节奏的运动 , 可以使人心情愉悦 , 增加胃肠道的蠕动 , 使气血经络流畅通达 , 利关节而养筋骨 , 畅神志而益五脏 。 大家在散步时也可配合拍打 , 甩臂等动作进行 , 加强效果 。