1、食材:四季豆,五花肉,葱,姜,蒜,干辣椒 , 花椒 。
2、准备一把四季豆,将四季豆头尾掐掉,将四季豆放入清水中 , 清洗干净 , 洗好之后捞出控水,然后将四季豆放在案板上稍微晾干,然后用手将四季豆掰成5cm左右的长段 。再准备二两的五花肉 , 将五花肉切成片 , 然后再切成丝,最后剁成肉末,再切点葱姜蒜,葱切片,姜切丝,蒜切片备用,多准备一些干辣椒,将干辣椒剪成段,准备一把花椒备用 。
3、锅中倒入适量的油,油热后倒入,将油温烧至五六成热下入四季豆,炸一下,将四季豆炸熟,不要有夹生的,将四季豆炸至虎皮状就可以了,然后捞出控油 。
4、锅中少放点油,放入肉末,煸炒一下,将肉末炒散炒至发白 , 然后放入葱姜蒜,干辣椒,花椒 , 继续煸炒香,炒香之后再来点生抽,要将肉末辣椒炒香 。
【豆角怎么做好吃四季豆角】5、然后放入四季豆,一勺盐,白糖提鲜,大火翻炒均匀,爆炒一下,炒至入味之后放入白芝麻,翻炒均匀就可以出锅了 。
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