做法：
1. 将香椿洗净，用开水略烫，控水备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀
2. 鸡蛋液中加盐、面粉、花椒面调成鸡蛋糊
3. 将香椿均匀的沾上鸡蛋糊
4. 锅内油烧至5-6成热，放几颗花椒炸香
5. 将粘好面粉的香椿芽裹上蛋糊投入锅内炸熟捞出即可
注意：一般人群都可以食用香椿 。但香椿为发物，食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食 。
 

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