李兰娟院士：早上是养肝“黄金期”，常吃3种早餐，或有利于养肝 “将军之官

“将军之官，谋略出焉” ，古籍《黄帝内经》一书认为，肝脏是“将军之官” ，主谋略，肝气充沛，反应就会敏捷、聪明。肝主藏血，实际上肝脏就是人体血液的仓库，肝的好坏直接反映了“血”的好坏。
肝脏是人体内非常重要的一大器官，平均重量可达1.5公斤，是人体内最任劳任怨的一个器官，天天干活不知道累，是唯一没有痛觉神经的器官，因此也被称为“哑巴器官” ，这是人们经常忽略它健康状况的根本原因。

文章图片
2019年年底，新冠疫情突然在全球爆发，我国人民陷入了一片恐惧中，各级政府积极采取措施，实行居家隔离，中国作为最早发现疫情、深受其害的国家之一，在医护人员的不懈努力、全民族的团结之下，才让中国成为了世界各国疫情控制最好的国家。
在这场没有硝烟的战争中，我们认识到了许多逆流而上的英雄，李兰娟院士就是其中参加抗疫的优秀医务人员之一。除此之外，我们还了解到她参与研究有关肝脏问题长达30年之久，对养肝护肝有着独特的见解。

文章图片
李兰娟院士曾公开表示：“早晨是养肝护肝的黄金期，千万不要错过，吃一顿丰盛的早餐，养肝等于成功了一大半。 ”
为什么早上是“养肝黄金期”？
经过一整晚的休息消耗，前一天的食物基本已经消失殆尽，体内需要补充新的能量，吃一顿丰盛的早餐显得尤为重要。
人体得不到足够的营养供给，不得不消耗肝脏中储存的蛋白质，而肝脏的运行也需要蛋白质的参与，从而肝脏的营养不仅要供自身使用，还要满足身体其他部位的需求，负担自然会加重，因此不吃早餐对肝脏不利，早上是养肝的“黄金期” ，准确的来说，早餐吃得好可以养肝。

文章图片
吃一顿合适的早餐，不仅不会增加肝脏负担，还会给肝脏提供它作为人体的“代谢工厂”的原材料，如维生素、蛋白质等，以便肝脏能够更好的合成白蛋白等人体非常重要的物质。
李兰娟院士：早上是养肝“黄金期” ，常吃3种早餐，或有利于养肝
1、大豆及其豆制品
黄豆、红豆、绿豆是常见的大豆类食材，豆腐、豆浆、豆皮、豆干是常见的豆制品，这类食物中含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、适量脂肪以及少量碳水化合物。
这些营养素都是机体所必须以及所需的营养素，适量摄入大豆及其豆制品，能够帮助修复受损的肝细胞，提高再生能力，增强肝功能，每天早上喝一杯豆浆或吃一块豆腐，可以达到养肝护肝的目的。

文章图片
2、十字花科类蔬菜
花椰菜、卷心菜、白菜、白萝卜等食物，都属于十字花科类蔬菜，这类食材中含有丰富的植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫酸和
吲哚，
肝脏作为人体内的化工厂，任何食物都要通过肝脏来分解。
经常吃这类食材，可以帮助肝脏分解进入体内的各种化学物质以及致癌物，从而减轻解毒代谢负担，避免超负荷运转诱发严重的肝脏疾病，早上早餐建议搭配十字花颗粒蔬菜，达到养肝护肝的目的。

文章图片