1、食材：姜，酱油，料酒，淀粉，油盐 。
2、鸡胗切成小块，放适量酱油、料酒、淀粉腌制 。
3、洋葱、彩椒、黄瓜切成条 。
4、锅内放适量油 ， 倒入鸡胗 ， 滑炒至变色，盛出 。
5、锅内放少许油 ， 加入姜片，爆香 ， 倒入鸡胗和洋葱等，翻炒 。
6、加一点白醋 ， 翻炒 。
【爆炒鸡胗的简单做法】7、倒点料酒，放适量盐，翻炒均匀即可 。

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