1、首先，牛肉最好是新鲜的，如果是刚从超市买回的，可以先使用厨房用纸将牛表面的水份吸掉，在煎之前的两个小时，用纸巾擦干牛排表面 。
2、然后使用刀背，把牛肉打松，以方便入味 。
【怎么煎牛排】3、然后 ， 将打松后的牛肉放入器皿中，再散上烤肉料 。
4、用手将牛肉和烤肉料拌匀 ， 然后放置20分钟左右 。
5、然后在清净烧干后的锅中倒入橄榄油 。
6、烧热后放入腌制好的牛肉，煎的过程中，记得一定不要用铲子去压 。
7、接着盖上锅盖，稍焖一会 。再打开锅盖 ， 将牛肉翻面，并放入一些清洗好的蘑菇 。
8、一起煎熟后 ， 即可关火出锅了 。可以盘子中摆上苦菊，肉上倒入少许黑椒柚子汁 。

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