之前我一直对美食有一种险隘的偏见|腐竹沙拉这样做，开胃又降火，吃起来口感更清脆之前我一直对美食有一种险隘

之前我一直对美食有一种险隘的偏见，觉得平时的饭菜只是为了温饱而已，一日三餐的食物并不能算得上是美食，只有昂贵精致甚至摆在高级餐厅的食物才能算是美食。现在想想，当初的自己是多么的幼稚，居然用金钱来衡量美食，根本算不上是合格的吃货。美食的定义很广泛，并不局限于食材的品种，哪怕是最简单廉价的食物，一样能让人惊喜。

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今天要分享的是腐竹沙拉，再加上几块黄瓜，吃起来口感会更加清脆。有了香草沙拉酱，这道菜就像是变戏法一样，瞬间变得高大上。这款沙拉酱很清爽，微带一点香草风味，真的是很不错。正好最近的天气炎热，很需要这样一道爽口菜，开胃又降火，赶紧安排起来。

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【之前我一直对美食有一种险隘的偏见|腐竹沙拉这样做，开胃又降火，吃起来口感更清脆】这是一道快手菜，只要准备好食材，几分钟就能搞定。不用在厨房忙得一身汗，也不用担心自己的厨艺不精，是一道大伙都能做的菜。当然食材一定要新鲜，这样口感才会更加清脆。下面就是这道菜的具体做法，喜欢的话可以收藏，做的时候能简单借鉴。
菜品：香草腐竹沙拉
配料：腐竹50克，香草沙拉酱适量，黄瓜1根，细盐适量
烹饪步骤：
1、需要的食材都提前准备好，其实很简单，主要就是适量的腐竹，还有新鲜的黄瓜。因为是两种食材的搭配，而且还是拌的沙拉，所以吃多少拌多少，吃不掉就浪费了。至于香草沙拉酱就直接买现成的，这样用起来也方便。

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2、这里准备的是干腐竹，提前放在清水里面泡洗一下，大概提前五个小时就用清水泡发，这样将腐竹泡软就可以了。

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3、腐竹泡洗好之后开始剪段，只要剪成小段就可以了。

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4、准备好的腐竹段还需要焯水，锅里多倒入一些清水，水量多一点没事。水中加适量的盐和少许的料酒，直接将锅里的水煮开，等到水开后，再将改刀后的腐竹段倒进锅里焯水。

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5、要焯到腐竹完全的断生，其实就是煮熟了，煮熟后的腐竹捞出来控水备用。但是要放凉了再用来拌菜吃，这样会更加爽口。

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6、将准备好的黄瓜清洗干净，最好是将外面的黄瓜皮去掉，然后切成段就可以了，这样去皮后的黄瓜吃起来更脆软一点。接着是和腐竹段一起放在盘子中，添加适量的盐来调味。

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7、再加入适量的香草沙拉酱，这样一起拌匀就搞定了。

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8、如何想要吃的更爽，还可以放在冰箱里面冷藏一下，冰镇好之后拿出来，然后再拌入沙拉酱，这样吃起来会更加的冰爽，反正吃着更过瘾。当然不喜欢冰，那就不要冷藏了。
烹饪贴士：