黑胡椒粉保质期多久

【黑胡椒粉保质期多久】干香料,如果保存得当,可存放几十年 。但一般来说 , 胡椒粉如果不是暴露与空气中的话,5年是没问题的 。如果长时间的与空气接触 , 香料中的挥发油就会被氧化消耗,慢慢地味道减淡了 。
黑胡椒粉是一种调味料,可以用在炖肉 , 烹制野味和火锅中 。是由黑胡椒等原料制作,比白胡椒粉在味道上更胜一筹,口味变化多种多样,喜爱丰富口感的可以尝试 。
黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁,厨师们于是别出心裁地把它应用于烹调菜肴上,使之达到香中带辣,美味醒胃的效果 。制作黑椒菜式,先将黑椒研末或研幼料后,与黑椒入肴应注意两上关键:一、与肉食同煮的时间不宜太长,因黑椒含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油,火候太久会使辣和香为原味发掉 。二、掌握调味浓度 , 保持热度,可使香辣味更加浓郁(故铁板上 , 效果更佳 。
胡椒:胡椒源于印度,种类有黑胡椒、绿胡椒和白胡椒之分 。