包粽子的糯米要泡多久糯米泡多长时间包粽子 _知识经验

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1、大概要泡三个小时的粽子包饭。包粽子前先泡糯米。这是因为浸泡后，糯米会因吸水而膨胀，从而增加糯米之间的摩擦力。包粽子的时候可以把糯米压的更紧一些，这样就不会打滑，包的紧，导致漏米。
2、糯米必须先浸泡。当然，浸泡时间很重要，并不是越长越好。一般需要3个小时左右，时间短，糯米泡不透。煮熟后会生，影响口感；时间长了，糯米里面的营养会流失，糯米因为泡的太软，吃起来不够软。另外，浸泡时一定要加适量的水。如果糯米吸收了足够的水分后长时间暴露在空气中，米粒会呈粉末状，吃起来会生而不软。
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