别再吃了!三部门联合叫停
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金箔巧克力、金箔冰激凌、金箔蛋糕 , 甚至还有金箔牛排、金箔寿司 。 近些年 , 部分商家为了让所销售的食品看上去更加高端、上档次 , 开始给食物“镀金” 。 而原本普通的食品 , 一旦披上了金箔外衣 , 那立刻就身价百倍 , 甚至能以天价销售 。 不过这种情况如果今后再出现 , 那可就是违法了 。
近日 , 市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署联合印发通知 , 明确指出 , 根据我国食品安全法律法规及食品安全标准规定 , 金箔银箔、金粉银粉类物质不是食品添加剂 , 不能用于食品生产经营 。
虽然相关部门明令禁止 , 但仍有商家明知故犯 。 近期 , 浙江、湖北、海南、广西、山东等多地都开展了相关的专项检查活动 。 三部门为何联合叫停金箔食品?食品添加金箔 , 除了好看 , 真的对身体有益吗?食用金箔是否就是我们常见的黄金?金箔真的能吃吗?
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食用金箔真的对身体有益吗?
金箔食品售价不菲 , 有人因此认为 , 食用金箔一定对身体有好处 。 事实真的如此吗?
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中国科协“源新闻”专家库成员中国农业大学营养学教授范志红:金子本身 , 因为是一个化学反应性比较低的元素 , 它在我们日常烹调的这个环境当中 , 它是很难溶出的 , 也就是说它是一个金属固态的形式 , 它不能够变成离子 , 它进不到我们的血液当中去 。 所以说在使用金箔做一点装饰的这种情况下 , 实际上它并不能被我们吸收 。 那当然你要是加王水是可以把它溶掉的 , 关键是我们胃里那点胃酸还起不到这么大的作用 。 所以说我们不能讲吃了金箔你就能吸收金子 , 你是吸收不了的 , 它最后其实是穿肠而过的 。
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食用金箔对人体有害吗?
专家说得很清楚 , 金箔对于人体毫无营养价值可言 , 怎么吃进去还会原样排出来 。 那有的朋友又问了 , 《红楼梦》中有尤二姐吞金自杀的情节 , 这吃金箔会不会对身体有害呢?
专家表示 , 吞金自杀吞的是金块 , 或卡在咽喉处造成窒息 , 或向下坠 , 划破消化道 , 伤害人体脏器 , 造成内出血等情况致人死亡 。 金箔这一丁点数量 , 并不足以造成这种伤害 。
那食用了金箔会不会使人中毒呢?
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中国科协“源新闻”专家库成员中国农业大学营养学教授范志红:金是一种比较稳定的化学元素 , 它不会在胃酸里跟氢离子发生反应 , 就释放出一些离子来 , 所以说某种意义上 , 它比较惰性 。 因此 , 不会说你吃了一点的金箔就发生中毒 。 当然你吃多了肯定是不行的 。
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安徽医科大学第二附属医院消化内科副主任胡祥鹏:如果你量服用大的话可能会导致消化不良等等这样一些情况 。 除非量非常大 , 在胃肠道形成了积聚 , 可能会影响到胃肠道 。 如果是金箔的纯度不够 , 或者添加了一些其他的元素 , 那么是有可能中毒的 。
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金箔不属于我国食品添加剂范畴
金箔不属于食品添加剂范畴 , 那么在我国 , 食品添加剂是如何定义的呢?
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在我国 , 按照食品安全以及食品添加剂使用的相关国家标准 , 食品添加剂被定义为:为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质 。
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