脆麻花的做法

1、食材:面粉400克、鸡蛋2个、纯牛奶一盒、白糖10克、小苏打3克、色拉油适量 。
2、首先往面粉里依次加入鸡蛋 , 牛奶,白糖,苏打粉,色拉油 , 适当的可以看情况加点水调和成面团 。
3、把揉好的面团表面抹点油,放在盆里盖上保鲜膜,醒面半小时 。
4、时间到了,把面团拿出来放在事先抹好油的案板上,把醒好的面团揉开,搓成长条形的,用刀切成小条,然后用手加工搓成拇指宽的长条 。
5、两手按住长条的两端 , 各自方向搓动,使之能够拧成麻绳状 。
6、事先可以用筷子检测下油温 , 如果筷子周围冒泡了说明火候够了可以下锅炸麻花了 , 防止油温过高容易炸糊 。
7、把全部搓好的麻花依次下锅炸,期间可以用筷子翻动麻花,直至麻花炸成金黄色就可以出锅控油 。
【脆麻花的做法】8、可以根据自己喜欢的风味适当加入黑芝麻 。