1、准备材料:鸭肉半只 , 酸菜汤半颗,枸杞若干 , 姜5片至6片,料酒适量,冰糖适量;
2、把鸭肉清洗干净,烧一锅水,倒入鸭肉 , 去血水,捞出冲凉水,洗净备用;
3、把酸菜清干净,切段;
4、起锅热油,放入姜片,放入处理过的鸭肉煸炒均匀 , 加料酒去鸭膻味,翻炒均匀;
5、再加入酸菜继续炒出香味;
6、加水没过鸭肉即可烧开;
7、将鸭子倒入紫砂锅,放几颗冰糖,慢炖一个小时;
【酸菜老鸭汤怎么做】8、起锅 , 加点枸杞装饰 。吃时加适量盐 。
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