主料：酸菜300克、猪肉500克 。
辅料：盐、油、葱、姜、老抽、酱油、白酒、五香粉、味精适量 。
步骤：
1、将酸菜切丝，泡入水中冲洗几次 。挤出酸菜中的水分 。
2、猪肉切厚片，洒入适量的盐，腌制大约一个小时 。
3、锅里放入底油 ， 放入葱、姜和腌好的肉片 。
4、肉变色后放入酸菜翻炒 。放入适量老抽和酱油 。再依次放入适量水、白酒、五香粉 。最后放入少量的盐 。
【酸菜腊肉火锅底怎么做好吃】5、关火，将锅里的食材放入压力锅中 。压至肉片半熟即可 。随后放入味精调味 。
6、将食材倒入火锅中，小火 。十到十五分钟后即可完成 。

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