近段时间女儿因肠胃不适|排骨炖山药这样做，营养丰富、汤色奶白、味道鲜美近段时间女儿因肠胃不适

近段时间女儿因肠胃不适，胃口很差，吃饭时只吃以前的三分之一，药也吃了，但效果不是太明显，作为孩子的父亲，是看在眼里，急在心里。今天买菜的时候，就特意买了一些排骨和山药，准备制作一道排骨炖山药，给她调理下肠胃。
大家好，我是熙阳，美食达人。我非常喜欢各种美食，也喜欢结交志同道合的朋友，如果你也喜欢，请关注我，让我们一起探讨、学习、交流各地不一样的美食制作方法，也欢迎你在评论区分享你宝贵的制作经验！

文章图片
在买排骨的时候，专门挑选了很瘦的排骨，这种排骨油脂很少，制作出来后食用，让人觉得很清淡，不油腻。那为什么会选用山药这种食材来搭配排骨一起制作呢？其实山药不仅含有丰富的营养，它还具有很多的保健功效，降血糖、血脂、补肺健脾，最主要的是对肠胃虚弱有很好的调理作用，所以对于像我女儿这种肠胃不适的症状是非常适合食用的。

文章图片
这道排骨炖山药在制作上是很简单的，它是以排骨为主要制作原料，切小泡出血水后，放入锅中经中小火炖熟，最后加入山药炖煮制作而成。成品：香气四溢、汤色奶白、味道鲜美，是一道非常适合夏季食用的清淡佳品。

文章图片
下面就来跟朋友们分享这道美味菜肴，希望朋友们能够喜欢。
制作教程
【排骨炖山药】
特点：营养丰富香味浓郁口感清淡具有很好的保健功效
需要食材：
主料：排骨500克
配料：淮山药1根（约400克左右）生姜1大块、大葱1根、食盐适量、料酒2勺
开始制作：
步骤1、购买排骨时请摊主帮忙砍成小块状，因为拿回家自己处理起来比较麻烦。把砍好的排骨放入盆中倒入没过排骨的清水浸泡20分钟。中途10分钟换一次水，充分把肉中血水泡出。生姜去皮拍碎备用。

文章图片
步骤2、待泡出部分血水后。开火起锅，锅中倒入适量清水，加入适量料酒，大火烧开后，把排骨倒入锅中，煮沸后捞出，冲洗干净。锅中水倒去，洗净锅后再加入清水，放入生姜，大火烧开后再把排骨放入锅中。

文章图片
步骤3、煮至10分钟后，锅边会出现浮沫，用汤勺撇去。然后盖盖用小火慢炖。

文章图片
步骤4、在炖煮时，我们来处理山药。山药在买的时候，店家是不会帮忙处理的，只有拿回来自己动手了。因山药生长在土中，去皮前一定要把外面的泥沙洗净，在去皮时才不会把干净的部分弄赃。

文章图片
步骤5、在去皮时，山药会分泌出很多粘液，很滑，我们可以用抹布包住捏紧，这样就可以很轻松的把皮刮去。去完皮后，冲洗干净，然后切成小段装碗备用。（如果暂时用不到山药，可以加入没过山药的清水浸泡，因为山药含有大量淀粉，长时间跟空气接触会氧化，变黑）。把大葱洗净切成小段备用。