1、剥好的皮皮虾肉切成段状放入容器中备用 。
2、韭菜择洗干净并控干水分后切成小段备用 。
3、把切好的韭菜段、打三个鸡蛋放入盛皮皮虾肉的容器中 。
4、加入适量的盐、料酒、蚝油用筷子轻轻搅拌均匀 。
5、热锅加入适量的花生油倒入搅拌好的蛋液 。
6、待蛋液稍微凝固后用锅铲轻轻翻炒 。
7、炒至皮皮虾肉熟透后即可关火出锅 。
【虾蛄肉蛋怎么做】8、装入盘中，成品 。

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