马苏里拉芝士，你我知多少？马苏里拉

每一个爱芝士的人都不太能说清楚它到底好在哪里，也许是因为它细腻爽滑的口感，因为它奶香浓郁的味道，或者是那一种即食的、瞬间能让食材变出另一种风味的能量。无论如何，芝士的神奇让每一位钟爱烹饪的人着迷，他们将其运用在中餐、西餐、烘焙和主食等各个方面，赋予了美食新的生命。“芝士就是力量”或者只是句吃货们调侃的玩笑话，不过它却真的能将中规中矩的炒菜、米饭和小零食等华丽升级，如魔法般变出新的花样和味道。而且由于芝士是由牛奶提炼，所以含有非常丰富的营养，是纯天然食品。

芝士的作用：
1、芝士被誉为乳品中的“黄金” 。每公斤芝士制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素。
2、芝士制品是食物补钙的最佳选择，而且这些钙很容易被吸收。
3、能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。
4、有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。
5、芝士中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
6、吃含有芝士的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，有助于防止龋齿。
产品特点：来自于新西兰天然无污染牧场，从原料上保证了产品的天然，绿色，安全，以上等优质新鲜牛奶作为原料，产品具有色泽细腻，质地柔软。效果好等优点，脂肪45% 。专用于批萨的芝士。这是马苏里拉奶酪中的顶级奶酪，拉丝效果最好，味道非常浓香，上色效果好;柔软，丰富奶香味，有拉丝力。马苏里拉在意大利被成为“奶酪之花”，因为质地潮润香滑，极适合制作糕点，而菜肴上与西红柿和橄榄油搭配更是锦上添花。
用途：放于皮萨饼上，烹调意大利面食，沙律。
【马苏里拉芝士，你我知多少？】 注意事项：奶酪加入披萨面饼上烘烤前，尽量处理的厚薄和大小都要均匀，才能烘烤出喷香披萨;其二，吃前请提前4小时拿出放于冰箱冷藏室充分解冻。不要反复融化以免影响拔丝效果。马苏不要反复解冻冷冻，否则影响拔丝效果，建议第一次解冻后切开分成几份，分别冷冻，一次拿一份出来吃。