抗癌|7种抗癌食物揭秘：一天吃一点，可助预防近10种癌症的发生。癌细胞|饮食|肿瘤

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截至目前，特别是癌症的发展，已被证明在很大程度上受饮食的影响。美国医学健康知名网站《健康线》（Healthline）研究表明：多食用富含各种蔬菜、水果、全谷物、豆类和其他食物的饮食，能够有助于降低许多癌症的发病风险。在实验室研究中，许多矿物质、维生素和植物化学物质都显示出抗癌作用。

许多食物含有有益的化合物可以帮助减少癌症的发生或者生长，下面7种可预防癌症的公认食物，可以降低癌症风险，建议大家添加到自己的日常饮食清单中。
一、西兰花
西兰花富含萝卜硫素，是一种在十字花科蔬菜中发现的植物化合物，具有有效的抗癌特性，能导致肿瘤细胞死亡或者缩小肿瘤体积，研究表明：
1、萝卜硫素可使乳腺癌细胞的大小和数量减少75%；
2、萝卜硫素有助于杀死前列腺癌细胞，并将肿瘤体积减少50%以上（动物实验结果）；
3、摄入较多的十字花科蔬菜，如西兰花，可降低结直肠癌的风险。
二、胡萝卜

一些研究已经发现胡萝卜能降低患前列腺癌、肺癌和胃癌的风险，美国研究结果表明：
1、吃胡萝卜可以降低26%患胃癌的风险；
2、胡萝卜摄入越多，患前列腺癌的几率就会降低18%；
3、另外一项研究分析了1266名肺癌患者和非肺癌患者的饮食，研究发现：与每周吃胡萝卜超过一次的人相比，当前吸烟者不吃胡萝卜患肺癌的几率是后者的三倍。
三、豆子

豆类富含纤维，一些研究发现，这可能有助于预防结肠直肠癌。多年前美国一项研究跟踪调查了1905名有结直肠肿瘤病史的人，发现那些吃更多豆子的人肿瘤复发的风险更低。一项动物研究也发现，给老鼠喂食黑豆，然后诱发结肠癌，可使癌细胞的发展受阻高达75% 。
【抗癌|7种抗癌食物揭秘：一天吃一点，可助预防近10种癌症的发生。】四、浆果
浆果富含花青素，大多富含水分和果肉，比如蔓越莓、猕猴桃、葡萄、石榴等，具有抗氧化特性，可以降低癌症的发生与发展。在一项人类研究中， 25名结直肠癌患者接受了蔓越莓提取物七天的治疗，结果发现提取物能将癌细胞的生长速度减少7% ；一项动物研究发现，给老鼠冷冻干燥的树莓，可以减少多达54%的食道肿瘤发病率。
五、肉桂
肉桂是众所周知的健康食品，它可以降低血糖和缓解炎症。一些研究也发现，肉桂可能有助于阻止癌细胞的扩散。一项试管研究发现，肉桂提取物能够减少癌细胞的扩散，并诱导癌细胞死亡；另一项试管研究表明，肉桂精油能抑制头颈部癌细胞的生长，并显著减少肿瘤的大小。
六、橄榄油
橄榄油富含健康益处，摄入更多的橄榄油可能有助于预防癌症：
1、摄入最多橄榄油的人比那些摄入最少橄榄油的人患乳腺癌和消化系统癌症的风险更低；
2、研究观察了全球28个国家的癌症发病率，发现橄榄油摄入量较高的地区直肠癌发病率有所下降。
用橄榄油代替饮食中的其他油类，你可以把它淋在沙拉或者煮熟的蔬菜上，一定情况用它来腌肉、鱼也是可以的。
七、姜黄