青梅上市，酿酒正当时：酿青梅酒最佳时间还有一周青梅酒的做法|青梅

立夏时节，青梅大量上市，说起那酸酸甜甜的青梅酒，立马让人口舌生津，继而想往它那“初恋滋味”般的齿颊留香。还有一周便是酿青梅酒的好时机，收藏初夏味道，同时收获自然健康的生活。
【青梅上市，酿酒正当时：酿青梅酒最佳时间还有一周】 梅酒的流行不仅仅是因为它味美且容易私酿,而主要在于它的养生作用。国古药学《本草求真》中记载,青梅有生津开胃、清神安睡的作用。
青梅酒的做法：

1、将青梅洗干净，我先用清水泡了一夜，然后把清洗干净的青梅晾干，把青梅的蒂和杂物去除掉。
2、将玻璃器皿洗干净，放在阳光下晒干、消毒。
3、把青梅和冰糖放进玻璃瓶，将烧酒倒入瓶内，密封。
4、等3个月后，绝佳的青梅酒加上冰块，味道真是一绝。当然，想喝更纯更浓郁的青梅酒的话，就要放上1年的时间，等明年这个时候喝，味道更赞。
小贴士
1、泡青梅用的白酒，度数应该在20度-45度左右，白酒度数过高，泡出来的梅酒太烈，不太适合女士饮用，当然如果男士喝，也可以选用高度酒。还有，切记要同品牌的酒，不可把不同的酒混装。
2、有青梅的酸份很重，所以需要加冰糖调味。选用冰糖最好用黄色的大块的黄冰糖，只因黄冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份。
3、最后是泡梅酒的工具。酒是烈性的物质，所以不能用塑料工具。最好选用广口的玻璃瓶，方便装取，密封性好。