【玉米粉丝制作方法】1、将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层 。
2、把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊 。
3、把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热 ， 把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸 。炸到浅黄色后，捞出控净油 。
4、炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时 ， 倒入香蕉块、青、红丝 ， 快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成的 。

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