湖南凉拌米粉怎么做

1、米粉下锅煮熟,5分钟左右,锅盖焖1分钟即可 。
2、过凉白开,米粉和面条不同,煮熟后不会太会粘连,去除零散的淀粉,口感更加爽脆 。
3、备料,葱切段,辣椒去籽切小圈,西芹一根用到切小片 , 适当增加维生素、纤维素的蔬菜有利于肠胃蠕动 。
4、下油锅 , 油少量即可,加入配料翻炒 。
5、加酱油调色 , 加盐调味,加鸡精点缀 。
6、出锅倒在米粉上即可 。
【湖南凉拌米粉怎么做】7、拌一拌,因为选择的辣椒并不辣 , 可以加入辣椒酱或者番茄酱 。