1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好 。但本来脾胃不好的人 ， 大便稀溏的人 ， 生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症 。
2、忌用铁锅烹饪莲藕，莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲 。
3、切过的藕不宜直接存放，莲藕切完后，应马上制作 。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存 。
【吃莲藕注意什么地方】4、大豆与莲藕不宜同吃，有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆 ， 这不太可取 。大豆中含有丰富的铁质 ， 不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收 。

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