本文转自：北京时间对于BT君而言芋头是记忆中和奶奶一起的味道记得小时候奶奶专门留有一小块...|香气四溢“芋罢不能”！这颗“牛奶味”芋头您见过吗？本文转自：北京时间

本文转自：北京时间
对于BT君而言
芋头是记忆中和奶奶一起的味道
记得小时候
奶奶专门留有一小块地是属于芋头的
无需多做管理
便能长出一颗颗耐人回味的芋头

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待芋头成熟，挖出来简单清洗
无论是蒸煮，还是炖肉或者烧鸡
隔着老远便能闻到芋头香气
趁热吃香甜软糯
那滋味现在也忘不了

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BU君算是十足的芋头控了
但后来买过很多次芋头
不是水分太多，就是口感不好
但直到吃过『山东牛奶芋头』
便忍不住为其种草

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芋肉如牛奶般乳白
趁热来一口
软糯丝滑毫无颗粒感
伴着淡淡的奶香
舌尖一抿即化
口感细腻绵甜芋香四溢
就连苏东坡也曾盛赞“色味皆奇绝”
足以看出『山东牛奶芋』的优秀
『山东农家牛奶芋，绿色无农残』
粉糯绵甜，芋香四溢
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小奶芋，简单烹饪，自成美味
相比其他芋头，山东奶香小芋头个头娇小，但饱满、圆润。切开后，肉质细腻，白嫩嫩的，因此也叫“牛奶小芋头” 。简单清洗后蒸上一锅，不到20分钟，香味就出来了，大老远都能闻到。

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刚出锅就被小伙伴们抢完了，南方的小伙伴说“软糯糯的，一点也不噎喉” 。山东的小伙伴说“和小时候吃的芋头一个味道” 。

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蒸出来的芋头肉质饱满，直接就裂开了，十分好剥。
撕开如纸薄的外皮，芋肉像牛奶般乳白，轻轻掰开会拉丝，不像槟榔芋那般粉，是那种肉眼可见的软糯。

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果然，一口下去，如冰激淋般丝滑，没有任何颗粒感，更不会噎喉咙。其实什么都不加，干吃也香，吃在嘴里是小奶芋本身的味道。当然也可以白糖和蜂蜜沾着吃，甜甜糯糯的，像在吃蛋糕店里的甜品。

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除了蒸熟直接吃，它可以契合各种食材。和香菇、胡萝卜一起，焖一锅香喷喷的芋头饭，芋头软糯，米饭颗颗晶莹，挑食的孩子也能吃掉一碗饭。

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BT君zui喜欢的还是芋头和肉一起炖，肉香而不油，芋头则吸满了肉汁，粉粉糯糯的，特别下饭。

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没吃过小奶芋的，小编强烈建议试试,可以做成芋头烧鸡、芋头红烧肉、蒸芋头，每一道都是美味又下饭的家常菜。
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山东小奶芋，满满儿时味
这款毛芋头产自山东潍坊，产地光照充足，四季分明，昼夜温差较大，有利于芋头糖分的积累，细细品尝还能尝到芋头本身的甜味。