健脾|有没有舌苔发白、油腻还有锯齿？春季进补先吃四样来健脾，不然再补也没用山药|南瓜|银耳|营养膳食

【健脾|有没有舌苔发白、油腻还有锯齿？春季进补先吃四样来健脾，不然再补也没用】

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脾是五脏之一“主运化” ，什么叫“主运化”那？就是脾把人体摄入的食物消化吸收，转化成人体所需要的营养成分，并运送到人体各个需要的器官。这里可以理解成是消化系统的一部分，食物进入肠胃进行粗加工，而脾则是将粗加工后的食物进行细加工，变成适合人体吸收的营养素，也可以理解为是一个营养中枢，负责营养的分配。春季是进补的好季节，人们通过进食来达到滋补身体的作用，但脾的工作一旦停滞那就会阻碍营养进入各个器官，所以进补要先健脾。

脾的运化包含运化水谷和运化水气两方面，前者就是上面提到的消化、转化、运输营养，而后者则是对人体水湿之气的运化功能，通过运化来维持代谢平衡。
舌苔是体现体内水气运化正常与否的体征之一，也就是中医里的“舌诊” ，正常的舌苔是淡红色的，表示运化正常，但如果出现舌苔发白、油腻厚重，甚至在舌头的边缘有锯齿状，那就是水气运化出了问题， “脾虚”导致的，这个时候需要首先“健脾” 。
推荐4种能够起到健脾功效的食材，常吃能有效改善“脾虚” ，做法简单，工作再忙也要坚持吃啊。
【4-1山药】
山药又叫淮山，自古就是医、食两用的常用食材，营养成分丰富，并利于人体吸收，山药性味平、甘，功效很多，能滋肾益精，补肺止咳，补中益气等，但最重要的是健脾益胃、助消化，常吃能提高脾胃的运化功能。

【推荐食谱：蓝莓山药】做法：
1 将山药削去外皮（记得带上手套），切成小段；
2 山药上蒸锅，蒸制20分钟；
3 将蒸好的山药放入碗中，用小勺压成泥，加入适量白糖和牛奶；
4 用裱花袋或保鲜袋把山药泥挤在盘中成形状；
5 最后浇上蓝莓酱即可。

【4-2南瓜】南瓜营养易吸收，富含果胶、膳食纤维和多种微量元素，其中“钴”的含量在所有蔬菜中排第一，有助于胰岛素调节，同时还有还是美容养颜的好食材，常吃能健脾胃，利消化。

【推荐食谱：蜜汁蒸南瓜】做法：
1 南瓜去皮，切成两半，取一半切成三角块；
2 放入圆碗中，还原成半圆形，中间放入几个蜜枣；
3 上火蒸30分钟，取出倒扣在盘中；
4 锅中放水，加入去核切成一半的红枣、白糖、枸杞，烧开后加入水淀粉勾薄芡，浇在南瓜上即可。

【4-3银耳】银耳是有很好药用价值的食材，具有益气清肠、安神补血的功效，和其它食材搭配会有不同的功效，例如和桂圆有益气补血的功效，同时银耳还有补脾开胃，润肠通便的功效。

【推荐食谱：银耳莲子羹】做法：
1 银耳泡发后，撕成小朵，在清水中浸泡1小时，红枣、莲子、枸杞洗净；
2 银耳放入煮锅，煮30分钟；