7种鸡肉和7种鸭肉的做法，太值得转了！鸭肉的做法|鸭肉

鸡和鸭含有丰富的蛋白质，也是我们餐桌上常见的没事!今天吃货妹为大家盘点了鸡、鸭的各种做法!赶快收藏喔~~~~~~
鸡肉的7种做法
1、豉油鸡
做法：1.姜切丝，蒜切末备用;2.锅内倒入适量花生油、酱油、香油、盐;3.锅内的料调和均匀，把鸡肉放锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁;4.盖上锅盖中火煮直加逗比美女微信："funv79"，寂寞的夜晚你可能会需要她到鸡肉熟;5.加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟，把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。

2、电饭煲三杯鸡
做法：1.1杯油1杯酒1杯酱油，加红葱头，姜片，白糖拌匀成腌汁;
2.腌汁涂遍鸡全身，肚子里也要抹汁，最后将腌汁里的姜葱塞到鸡肚子里，腌2小时以上;
3.腌好的鸡入电饭煲，淋少许腌汁，盖盖按煮饭键;
4.期间不时的给鸡翻身，以便上色均匀;
5.煮饭键跳起,闷一会即可。
3、栗子鸡
材料:鸡腿，板栗(去皮)，葱，姜，八角，香叶，盐，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油，味精，白糖
做法:1.鸡腿洗净切块;板栗洗干净;葱切段;姜切片。
2.葱姜炒出香味，下入八角、香叶、鸡块，炒至断生，加板栗、料酒、盐、酱油、白糖、蚝油、胡椒粉、高汤
3.小火烧15分钟，加味精调好口味。
4、麻油鸡
做法：
1.鸡腿洗净去骨,鸡腿肉用刀剁一下,皮肉相连,把肉切小块,加酱油.白糖.料酒.胡椒粉.淀粉腌片刻;
2.青红椒洗净切块,葱姜蒜切碎,鸡肉炒之前,加香油抓匀;
3.炒锅加色拉油爆香葱姜蒜,加香油炒香;
4.倒鸡肉翻炒,加酱油.白糖,加青红椒块翻炒,加鸡精炒匀,淋入麻油炒均
5、口水鸡
麻鸡洗干净放入冷水，姜片，葱段，十粒花椒，烧开后转小火煮五分钟，再关火焖熟，大约十五分钟左右用筷子撮一下鸡腿最厚的部位，能流出清澈汁水的表示鸡熟透，捞出放入冰水中泡冷洗干净锅，放入少许两汤匙油，剩余花椒，小火爆香后捞出花椒，舀入一小勺到装有辣椒粉的碗中，拌均匀辣椒粉，烧热剩余的油，冒烟的时候可以关火，倒入辣椒粉中，迅速拌均匀，然后加入蒜末，生抽，鸡汤，香醋调成酱汁炒香花生米，去衣压碎成粗颗粒，炒香芝麻，备用鸡捞出切块码放碟中，倒入酱汁，撒上芝麻和花生碎，撒上葱花即成
6、孜然鸡翅
1.鸡翅用牙签将背面扎许多小孔;2.生姜去皮，切片;3.鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟;4.锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄;5.加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入;6.大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。
7、醉鸡腿
1、鸡腿洗净放入锅中，加2小碗清水、姜片和葱段煮熟;2、将煮熟的鸡腿捞出备用;3、另起锅加入1小碗水，放入枸杞、当归、黄芪大火煮5分钟;4、加入盐，再加入冰糖继续煮5分钟熄火，倒入绍兴黄酒，放入鸡腿，等汤汁凉透后，将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏1-2天;5取出鸡腿切块即可
鸭肉的7种做法
1、腐竹烧鸭
原料：带骨鸭肉500克、腐竹适量、八角2个、桂皮2小块、香叶2片、花椒十余颗、冰糖2小颗、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽各适量。
做法：
1、鸭肉洗净斩成块，生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝;腐竹用清水洗净后提前浸泡约30分钟后捞出切成约2厘米长的段;
2、锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火(不用加盖)，焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干;