调料包打开后材料很简单 , 一包麻油和一包综合胡椒调味料 , 这2样是必放的 , 少一样都不香 。 照着包装袋上的说明跟着做即可 。 这胡椒虾的成品看起来没有外面店家的重口味 , 但口味相当赞 , 上桌后加上适量的柠檬汁提味 , 不一会儿一大盘就扫光了 。 跟我学着做 , 简单的不得了 , 详细做法分享 。
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胡椒虾所需要用到的材料有:虾550克、姜7-8片、米酒5匙、麻油胡椒虾料理包1包
【调料包打开后材料很简单|一包麻油和一包综合胡椒调味料,这2样是必放的,少一样都不香】上面是我当天备的分量 , 米酒的部分大家可以依虾的多寡调整 。
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修剪虾脚及头部刺刺的部分 , 把虾的背部划开一定会更够味 , 处理完后冲洗干净 。 多了这个步骤 , 吃虾时就不会被刺到手啦 , 虾上桌也比较美观 , 不会看起来好多虾须脚 。
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锅内放入料理包的麻油 , 油热后放入姜片以小火干煸 , 待姜片的边边干香后 , 捞起姜片丢弃 。
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加入虾拌炒至8分变色后加入米酒续炒 。 续炒约2分钟后加入综合胡椒调味料 , 待虾子熟后即成这道简单的麻油胡椒虾 。
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厨房笔记:
如果买不到调料包 , 可以麻油、胡椒粉、肉桂粉、辣椒粉、盐调制 , 我只放了约料理包一半的量 , 全部都下依我家口味会太咸 , 大家可试试味道后做调整 。
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