【今天笔者为您分享的美食叫做锅包肉。|锅包肉炒制的方法无非就是腌，炒3步，虽然感觉步骤上很简单】今天笔者为您分享的美食叫做锅包肉 。 其实对于锅包肉而言 ， 炒制的方法无非就是腌 ， 炸 ， 炒3步 ， 虽然感觉步骤上很简单 ， 但过程操作确实需要有相当良好的手感和全局把控能力 ， 一旦步骤得不到根本还原 ， 估计做出来的锅包肉就不好吃了 。 那么接下来笔者就把详细的烹饪步骤分享给你 ， 还望喜欢 。

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准备原料
：猪里脊肉200克 ， 玉米淀粉100克 ， 姜葱少许 ， 辅料准备料酒 ， 胡椒粉 ， 椒盐 ， 白糖 ， 白醋即可首先我们把里脊肉适当切片 ， 厚度控制在3mm左右 。

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第一步
：然后准备一个干净的碗 ， 把你里脊肉放入碗中 ， 加适量的料酒 ， 胡椒粉 ， 椒盐 ， 均匀腌制15分钟 。

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第二步
：之后我们在准备一个干净的碗 ， 然后加入40克白糖 ， 用等量的清水溶化白糖即可 。

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第三步
：我们先用腌制好的里脊肉蘸上淀粉 ， 然后再放入糖水中 ， 之后再拿出来再沾一遍淀粉 ， 之后放入盘中备用 。

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第四步
：锅中准备稍多一点的油 ， 加热至五成热后 ， 转小火 ， 把里脊肉倒入锅中慢炸三分钟捞出控油 。

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第五步：
而后把锅中的油加热至八成热 ， 把炸过的里脊肉倒入锅中 ， 复炸40秒捞出沥干油份 。

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第六步
：锅中加入少量的油 ， 爆香葱丝 。

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第七步
：然后倒入炸好的锅包肉 ， 适当浇淋一些刚才调制的白糖水和白醋 ， 均匀翻炒三分钟后即可出锅 。

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成品效果图
：对于笔者这道美味 ， 你是不是感觉很不错呢？喜欢吃的话在家赶快尝试一下吧 。

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