他们说吃老鸡很有营养|炖鸡汤怎么炖菜好呢?你煮鸡汤之前要煮一下鸡肉吗?
他们说吃老鸡很有营养 , 所以炖鸡汤怎么炖菜好呢?你煮鸡汤之前要煮一下鸡肉吗?在农村的婆婆花了六十元在市场上 , 买了一只三岁的母鸡炖汤喝 , 今天给大家分享如何炖老母鸡!朋友喜欢记住!并帮助我收藏哦!谢谢您!
成分:
半鸡 , 洋葱 , 姜和盐 。
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具体步骤如下:
老母鸡脱毛后、用剪刀剪去屁股、指甲和嘴巴 。
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2 。 将鸡的颈部和腿部切开 , 开胸 , 取出鸡油和其他脏东西 , 并切成小块 。
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三 。 把鸡块放在盆里 , 冲两次水 , 清理干净 。
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4 。 将适量的水加入砂锅中 , 加入鸡肉中 , 加入适量的料酒 。
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【他们说吃老鸡很有营养|炖鸡汤怎么炖菜好呢?你煮鸡汤之前要煮一下鸡肉吗?】5 。 锅煮沸 , 用勺子撇去泡沫即可 , 不需要将鸡肉煮一遍 , 因为煮沸的鸡肉营养素会损失很多 , 味道不好 , 如果鸡油多了 , 也可以脱脂一些 。
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6 。 加入洋葱、姜片(许多调味品不能加入 , 通常吃胡椒、茴香、香叶、肉桂等调味品) , 盖上锅盖 , 煨1.5小时 。
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7 。 锅前10分钟 , 加入少许盐调味 。 美味的鸡汤准备好了 。
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提醒:
这只老母鸡很油腻 , 摸起来油腻 , 可以撇去一些油污 。
没有砂锅 , 也可以用压力锅 , 压力锅虽然炖鸡很快 , 但个人感觉还是砂锅炖一些好吃 。
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