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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于卤肉做法这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、800g带皮猪肉洗净，切成两三大块 。
【卤肉做法 卤肉做法香料配方】2、将猪肉放入冷水中煮熟 ， 加入洋葱和姜片，焯一下 。
3、腌料：花雕酒250克，生抽80克，冰糖50克 。
4、捞出焯水的猪肉，控水(其中一块不规则，扎好)，加入所有调料 ， 再加入200克左右的热水 。
5、放在火上，用中火煮沸，然后用小火炖大约1小时 。
6、因为汤少，我没碰过猪肉 。为了口感更均匀，中间要勤翻 。
7、大概一个小时左右 ， 红烧肉软烂，大火收汤 。尽量把汤浓缩，裹在红烧肉上 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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