咸蛋黄鸡翅怎样做好吃 _知识经验

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1.材料:鸡翅9个，咸蛋黄3个，淀粉23g ，吉士粉8g，黄酒8g，盐3g，油适量，黑胡椒少许。
2.鸡翅洗净，用叉子在鸡翅两边的皮上扎小洞，然后用黄酒、盐、黑胡椒腌制十五分钟。
3、咸鸭蛋黄捣碎备用。如果是生鸭蛋黄，要先煮熟，蒸或者微波。
4.用淀粉和吉士粉包裹鸡翅。大火，倒油至热油，倒入鸡翅，小火煎至两面金黄，取出。
5、锅里留底油，倒入蛋黄，翻炒均匀至香。
6.然后倒入鸡翅，翻炒至蛋黄粘到鸡翅上，再出锅。用厨房纸吸掉鸡翅上多余的油，放在盘子里。
标签:蛋黄怎么样鸡翅
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