在北方很多人可能还不知道豌豆是什么东西|西红柿鸡蛋和它一起煮，营养丰富口感和色泽让人欲罢不能在北方很多人可能还不知道豌

在北方很多人可能还不知道豌豆是什么东西，在南方还是比较常见，它属于热带植物，原产地中海和中亚细亚地区，是世界重要的栽培作物之一。种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，可作药用，有强壮、利尿、止泻之效；茎叶能清凉解暑，并作绿肥、饲料或燃料。豌豆具有全面而丰富的营养，含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2等多种营养成分。

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其实豌豆是一种让人心情愉悦的植物，
每次看见它那绿油油的叶子，新鲜碧绿的豌豆荚，翠绿翠绿的小豆豆，心情很是舒畅。小时候每当这个季节，我都会蹲在豌豆地里边，闻着豌豆荚上长得像蝴蝶一样的花瓣散发出来的香味，然后摘一个没有成熟的豌豆荚放到嘴里，慢慢的咀嚼，那种甘甜清香的味道冲刺着舌尖上的味蕾
【在北方很多人可能还不知道豌豆是什么东西|西红柿鸡蛋和它一起煮，营养丰富口感和色泽让人欲罢不能】，那时候感觉幸福也不过如此。

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这么多年，每到这个季节，我都会隔三差五买“豌豆”回家做来吃，或炖、或炒、或烧，口感和味道真心不错，
它可以促进食欲、丰富口感，而我却喜欢用它来烧汤吃，尤其是喜欢用西红柿鸡蛋和它一起搭配来做，这种制作方法可以把它们的营养充分结合，不但口感和色泽让人欲罢不能，同时营养也非常丰富，而且开胃，多吃还不长肉。是一道减肥和爱美人的一道不错的美味食谱，
这也是我老婆大人御用的减肥菜谱哦！今天有点跑题了，还是看看那我的具体做法吧！

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——【豌豆西红柿鸡蛋汤】——
【制作主料】：豌豆250克、西红柿2个、鸡蛋2个、紫菜10克、虾皮5克
【制作调料】：盐2克、胡椒面2克、鸡精2克、香油1克、香菜1棵
——制作方法和步骤——
【步骤一】：
把豌豆剥皮，然后清洗干净，沥干水分捞出来放入盘子中，西红柿也洗干净，用刀把西红柿划个十字刀备用。

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【步骤二】：
把两个准备好的鸡蛋打入碗中，然后用筷子搅散备用。

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【步骤三】：
锅中放水再放一勺盐，大火烧开把豌豆倒里边焯一下水，一般1分钟就可以，这样可以把豌豆的涩味去掉，然后捞出来转入盘子中备用。

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【步骤四】：
然后把西红柿也放入开水中烫一下，烫的时间不要太长，当西红柿划开的地方的皮收缩了就可以了。

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【步骤五】
把烫好的西红柿捞出来后，趁热把皮拔掉，用刀切成块装盘备用。

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【步骤六】：
取一个汤碗，里边放入一块紫菜10克、5克左右的虾皮、香油1克备用。

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【步骤七】：
取炒锅放一点油大约10克左右，然后把切好的西红柿倒锅中把汁和酸味炒出来，目的就是为了让汤味更浓。