猪蹄的营养价值延年益寿还美容养生食材

猪蹄中有大量的胶原蛋白，丰富的营养价值。对于很多爱美的女性来说更是美容佳品。那么今天就跟小编一起来详细的了解一下关于猪蹄的一些营养价值。
猪蹄的营养价值
猪蹄中含有胶原蛋白
猪蹄内含有大量胶原蛋白，胶原蛋白是一种由生物大分子组成的胶类物质，含有大量的甘氨酸，是构成肌腱、韧带及结缔组织(即人们常说的“筋”)最主要的蛋白质成分。
胶原蛋白能在人体内参与合成胶原，还能镇静中枢神经，胶原蛋白还被称为“骨骼中的骨骼”，可促进骨骼生成，促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。
猪蹄中含有脂肪
猪蹄内含有大量脂肪，脂肪是生物体内储存能量的物质并给予人类能量，脂肪构成一些重要生理物质，脂肪是生命的物质基础，是人体内的三大组成部分(蛋白质、脂肪、糖类)之一。
脂肪在胃肠道内停留时间长，所以有增加饱腹感的作用，这样使人不至于很快就感到饥饿。摄入适当的脂肪还有助于维持体温和保护内脏、缓冲外界压力。
猪蹄中含有铁元素
猪蹄中含有一些铁元素，铁是人体不可或缺的元素，是血红细胞形成的因子。是血红细胞形成的必需元素。铁对血红蛋白的产生是必需的，能够预防和治疗贫血。

最新研究发现，即便在那些血色素正常的女性当中，铁也有抗疲劳的效果。膳食中补充铁之后，她们的体能、情绪和注意力集中程度都有所改善。
猪蹄中含有硒元素
猪蹄中含有许多硒元素，硒元素能清除体内自由基，抗衰老;参与损伤心肌的修复，预防和治疗肝、肾、哮喘、妊娠高血压等病;
对铅、镉、汞、砷、铊等重金属有抵抗作用，可减轻上述化学物质对人体的危害;有“抗癌之王”的美称，能明显抑制肿瘤扩展;维护白血球活性，是一种免疫效用增强剂。常食猪蹄可以补硒，是增强人体健康、防备疾病、延年益寿的有效办法。
猪蹄中含有维生素A
猪蹄中含有一些维生素A，吃猪蹄能补充人体所需的维生素A，维持正常视觉功能，维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成，能维持骨骼正常生长发育，能促进生长与生殖，还能抑制肿瘤生长。
猪蹄中含有维生素E
猪蹄中含有一些维生素E，常吃猪蹄可以补充一定量的维生素E 。维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂，能供给体内氧气，使人更有耐久力，能和维生素A一起作用，抵御大气污染，保护肺脏，还能延缓细胞因氧化而老化，保持青春的容姿，能防止流产，还有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的状况。
上述是小编给大家介绍的关于猪蹄的一些营养价值分析，拥有人体所需的多种元素，比如胶原蛋白、脂肪、铁元素等，小编还给大家推荐两款美食。

营养美食
两款猪蹄美食
红烧猪蹄
(1)准备猪蹄400克，冰糖、干辣椒、葱、姜、桂皮、八角、花椒、老抽、料酒、植物油适量。
(2)猪蹄刮毛洗净剁好，焯水待用。
(3)锅里放油，放入冰糖，小火到融化后搅拌，然后倒入猪蹄，翻炒至均匀上色。
(4)加入老抽、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒，翻炒至闻到香味。
(5)将炒好的猪蹄放进电压力煲中，加适量清水，选择豆类/蹄筋键，设定时间50分钟。
黄豆炖猪蹄
准备猪蹄四个(剁成小块)，黄豆一碗，老抽、陈皮、白酒、盐、冰糖、草果、肉蔻、桂皮等适量。

黄豆提前三小时泡好。
猪蹄洗净飞水。
炒糖色：小火，一点底油，放入冰糖50g，等它慢慢融化，糖油的颜色深了，就把汆好的猪蹄倒入锅中快速炒糖色，大火爆三分钟，加入少许白酒和老抽，翻炒一会儿，颜色就很好了。

猪蹄的营养价值 延年益寿还美容

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