1、准备食材 ， 猪肉要准备这种二成肥八成瘦的，红糖加上少量水溶解 。
2、用绞肉机将猪肉绞碎成肉糜，打入两个鸡蛋请，蛋黄不要 。
3、放入老抽十三香食盐和鸡精搅拌均匀 。
4、再倒入半碗淀粉 。
5、搅拌均匀 ， 准备植物油油刷和锡纸 。
6、锡纸上刷一层油为了火腿熟透后更好脱模 。
7、将拌好的肉糜放在刷有的锡纸上
8、从一头卷起，一定要卷紧，两头掐紧 。
9、卷好的火腿，放入冰箱冷冻数小时至坚硬状态 。
10、蒸锅开水下锅蒸20分钟 。
【猪肉火腿肠做法图解】11、晾凉后进行脱模，切片就可以吃了 。
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