春天,有钱没钱,多吃5种“高钙菜”,鲜嫩美味营养全,别不懂吃

导语:春天 , 有钱没钱 , 多吃5种“高钙菜” , 鲜嫩美味营养全 , 别不懂吃!
春天 , 万物生长 , 到处都散发着勃勃生机!俗语说:“一年之计在于春” 。 春天 , 对于儿童和青少年来说 , 也是成长发育的“黄金期” 。 世界卫生组织的一项研究证实 , 春季是一年四季之中 , 儿童和青少年长个最快的一段时间 。 因此 , 在春季 , 我们除了要让孩子多运动 , 规律作息以外 , 还要多吃一些含钙量高的蔬菜 , 来补充身体所需的钙质!下面 , 厨娘就与大家分享5种适合春季吃的“高钙菜”!
春天,有钱没钱,多吃5种“高钙菜”,鲜嫩美味营养全,别不懂吃
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第一种:荠菜
荠菜作为春天最受欢迎的一种野菜 , 不仅味道鲜美 , 营养价值也很高!荠菜富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、尼克酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素C以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌等微量元素 。 其中 , 每100克荠菜的钙含量高达294毫克 , 远超过豆腐 , 是名副其实的“高钙菜”!
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【荠菜炒鸡蛋】
1.荠菜洗净 , 沥干水分 , 取一个碗 , 打入2个鸡蛋 , 加入适量的盐 , 用筷子将蛋液打散 。
2.热锅加油烧热 , 倒入蛋液 , 将鸡蛋炒熟炒散以后 , 关火 , 将鸡蛋盛出 。
3.另起锅 , 加入适量的油烧热 , 放入蒜片和红辣椒炒香 , 放入荠菜 , 将荠菜炒软后 , 加入适量的盐调味 , 放入鸡蛋 , 翻炒均匀后 , 即可出锅 。
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第二种:茴香菜
茴香菜又叫小茴香 , 风味独特 , 营养丰富!茴香菜富含蛋白质、维生素B1、B2、C、胡萝卜素、纤维素以及钙、铁、钠、钾等微量元素 , 是一种营养价值很高的保健蔬菜!茴香菜的含钙量也很高 , 每100克茴香菜的钙含量在150毫克左右 。
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【茴香拌黄豆】
1.取一把黄豆 , 清洗干净后 , 装入盆中 , 加入适量的清水 , 浸泡10个小时后 , 放入锅中 , 加入适量的清水 , 加入适量的花椒、八角、桂皮、香叶、葱、姜、盐 , 大火煮开后 , 调为小火 , 将黄豆煮熟后捞出 , 放凉备用 。
2.取一把茴香 , 清洗干净后 , 沥干水分 , 切成小段 , 装入盆中 , 放入黄豆和辣椒段 , 加入适量的盐、白糖和香油 , 搅拌均匀 , 即可食用 。
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第三种:芹菜叶
芹菜是很多人爱吃的一种蔬菜 , 但是很多人在吃芹菜的时候 , 都会把芹菜叶丢掉!其实 , 芹菜叶的营养元素含量远高于芹菜!除了含有丰富的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素B等营养物质以外 , 还含有丰富的钙质!常吃芹菜有润肠通便、降低血压、减肥瘦身等功效!
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【凉拌芹菜叶】
1.芹菜叶洗净后 , 放入淡盐水中浸泡10分钟 , 然后捞出 , 放入开水锅中 , 滴两滴食用油 , 将芹菜叶焯一下水 。
2.将芹菜叶焯熟以后 , 捞出过凉 , 挤干水分 , 装入盆中 , 加入适量的盐、蚝油、味极鲜、香油 , 搅拌均匀后 , 撒点白芝麻点缀 , 即可食用 。
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第四种:海带
海带富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及钙、磷、铁、碘等微量元素 , 是一种非常营养的海洋藻类 。 其中 , 钙和铁的含量极高 , 远超过菠菜和油菜!常吃海带有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效!