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【青椒辣子鸡块的正宗做法 青椒辣子鸡块怎么做】1、主料：鸡胸肉一块、青辣椒 。辅料：花椒、盐、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒、淀粉 。
2、鸡肉洗净切块，放入碗中加入少许淀粉、盐、豆瓣酱、花椒 。先码料，才入味 。辣椒洗干净切断，倒入烧热的锅中，干煸，去掉新鲜辣椒多余的水分 。
3、然后锅中倒入油，什清油最好，鸡肉没有猪肉吃油，所以不喜欢油腻的亲记得油的量 。
4、油去掉生味以后，放入花椒、七切好的蒜片、姜片、豆瓣酱，炒香之后，倒入鸡块，翻大火翻炒，半生熟的时候加入盐、鸡精，翻炒一下，倒入辣椒，直到快熟了，就加味精 。

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