![鸡蛋猪脚姜醋的做法](http://img.hubeilong.com/240302/195A0N15-0.jpg)
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1.材料:猪蹄500克 , 鸡蛋4个 。
【鸡蛋猪脚姜醋的做法】2.配料:姜黄300克 。
3.调料:甜醋1瓶,黑米醋3汤匙 , 冰糖适量 。
4.鸡蛋用生水煮8分钟;捞起后立即浸入冷水中,稍等片刻;鸡蛋冷却后,小心地剥掉蛋壳 。
5.姜黄去皮,洗净,切成厚片,轻轻拍打使纤维松散,更入味,然后擦干水分;锅中加入少许油,放入姜片,小火翻炒;炒至姜片略干,盛出备用 。
6、猪蹄去毛,洗净,放入沸水锅中焯一下;猪蹄变色后捞出,洗去浮沫,沥干多余水分 。
7.将冰糖放入锅中,倒入甜醋 。
8.倒入黑米醋慢炖 。
9.加入已经去壳的鸡蛋;倒入炒好的姜片,再次烧开;最后放入猪蹄,大火烧开后转中小火;煮至猪蹄变软(约1.5小时) 。
以上解释了鸡蛋、猪蹄、姜醋的做法 。本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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