春天养肝好时机,5种“爱肝食物”多吃,应季营养,开春打好基础

春天养肝好时机 , 5种“爱肝食物”多吃 , 应季营养 , 开春打好基础 。 春暖花开 , 在春天肝气旺盛而升发 , 春气通肝 , 因此春天也是养肝的最佳时节 , 在民间也有这样的说法“春天养肝、夏天养心、秋天养肺、冬天养肾、四季养脾” , 因此春天要格外注重养肝健脾 。 这个季节除了要做好保暖之外 , 平时日常的饮食也非常重要 , 多吃当季的时令美食 , 以清淡为主 。 春天养肝吃什么好?这5种食物应季营养高 , 美味又护肝 , 全家人受益 。
春天养肝好时机,5种“爱肝食物”多吃,应季营养,开春打好基础
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一、枸杞叶
枸杞叶其实就是枸杞的嫩叶 , 春天正好发芽长嫩叶 , 这个时候吃枸杞叶赫枸杞芽再合适不过了 , 枸杞叶的营养跟枸杞是类似的 , 但枸杞叶里的维生素含量更高 , 春天多吃一些枸杞叶还有护肝及防止脂肪肝的作用 。 枸杞叶里还含有丰富的膳食纤维 , 可以帮助肠道的消化 。 春天正当季又营养 。
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推荐菜谱:瘦肉猪肝枸杞叶汤
食材:枸杞嫩叶、瘦肉、猪肝、生姜丝 。
1、枸杞叶洗净沥干水 。
2、瘦肉猪肝洗净切片 , 加入生姜丝、蚝油混合拌匀腌制入味 。
3、锅里加水煮沸 , 下入勺盐的油 , 加入枸杞叶下锅煮沸 。
4、倒入腌制入味的瘦肉和猪肝混合煮沸 , 加入少许盐调味拌匀即可 。
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二、大枣
大枣是一种一年四季都能吃到的食材 , 春天养肝时节也可以多吃一些 , 大枣中含有丰富的维生素、春天是生发的季节 , 多吃一些大枣还能补气血 , 可以让脸色更加的红润 , 另外大枣中的甜度也很高 , 春天养肝少酸多甘甜 , 肝喜甜 , 多吃一些大枣也有养肝的作用的 。
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推荐菜谱:红枣糯米糕
食材:红枣、红糖、糯米饭、粘米粉 。
1、红枣泡软去核洗净切成小粒 , 红糖温水融化待用 。
2、露米粉和粘米粉混合 , 加入红糖水搅拌均匀 , 搅拌成可流动的粉浆 。
3、加入切碎的红枣粒搅拌均匀 。
4、倒入模具里震荡几下 , 沸水上锅蒸20分钟左右 , 出锅切小块装盘即可享用 。
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三、春芽
春芽指的是春天里的“嫩芽” , 香荠菜、豆芽、香椿等等 , 都是属于春芽食材的一种 。 就拿香椿来举例 , 春天不可错过的美味之一 , 季节性非常强 , 就每年春天的几个月能吃上 , 香椿自带独特的清香 , 风味独特味道鲜美 , 很多人都爱吃 , 香椿味苦、性平 , 也有保肝、利肺、健脾的功效 , 春天可以适当的吃一些 , 烹饪前先焯水一下 。
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推荐菜谱:香椿炒鸡蛋
食材:香椿、鸡蛋 。
1、香椿处理好洗净 。
2、沸水下入香椿焯水一下 , 沸水煮1-2分钟 , 香椿变色断生捞起 。
3、焯水好的香椿过凉水挤干水 , 切碎搭配鸡蛋液混合拌匀 , 加入少许盐调味 。
4、热锅凉油 , 把香椿鸡蛋倒入锅里煎 , 煎至两面金黄即可 。
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四、韭菜
韭菜是春天里不可错过的鲜味之一 , 俗话说“韭菜春食则香 , 夏食则臭” , 春天要多吃韭菜 , 韭菜属于“阳性”食材 , 春天生发的季节 , 多吃一些韭菜可以帮助肠道消化 , 还能养肝 , 对身体健康也是非常有益的 , 尤其是家里的顶梁柱要多吃一些 。