1、准备好材料 。羊肉、米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜、香菜 。
2、首先将羊肉清洗干净，切块并且沥干水分备用 。
3、用米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜米将羊肉拌匀 。
4、将拌好的羊肉放置30分钟入味 。
【正宗粉蒸羊肉怎么做】5、取一个小碗，铺上拌好的羊肉 ， 待蒸锅内水烧开后放入羊肉，大火蒸90分钟 。
6、蒸好后，取一个平盘，倒扣在碗上，按紧后将碗翻过来，盘子在下，然后拿掉碗，撒上花椒粉和香菜即可 。

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