![粘面怎么做好吃的 怎么做粘面好吃](http://img.hubeilong.com/240301/1AS93421-0.jpg)
文章插图
1、黏黄米面500克、红豆150克、酵面50克、碱水 。
2、将黏黄米面入盆 , 加酵面50克和适量水和成硬面团 , 静置数小时让其发酵 。
3、红豆洗净入锅 , 掺适量清水 , 用中火煮约2小时至软烂 , 滗去汁水后 , 加入白糖 , 用擀面杖捣成糊状 , 即为红豆馅 , 晾冷待用 。
4、把发好的黄米团内加少量碱水揉匀至无酸味时 , 略饧 。
【粘面怎么做好吃的 怎么做粘面好吃】5、下成10个相等的剂子 , 包上红豆馅 , 团成椭圆形 , 置笼中 , 用旺火蒸熟即可 。
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