酸菜炖猪肉怎么炖好吃

准备材料如下:
1、主料:五花肉800克,东北酸菜1棵 。
2、调料:食盐6克 , 八角2个,花椒10粒,桂皮1块 , 香叶2片 。
做法如下:
1、猪肉冷水下锅,保持足量水,煮沸后转小火至猪肉可用筷子扎透而不出血水即可 。
2、酸菜洗净挤干水分后切去根部 。
3、取一片菜帮 , 并从菜帮上端三分之一处平片一刀 。
4、将菜帮拉成薄片 , 并重复两次 。
5、将薄片菜帮码成一摞 , 并切成细丝 。
6、将菜帮攥团以挤出多余水份 。
7、将熟猪肉取出冷却 。
8、将猪肉切成薄片 。
9、将煮肉汤汁捞出浮沫,下入酸菜丝 。
10、五分钟后,将熟猪肉下至锅内 。
【酸菜炖猪肉怎么炖好吃】11.加入花椒,大料,香叶 , 桂皮,并加少许盐,煮沸后转小火半小时以上即可 。