姜怎么泡好吃 姜如何泡好吃

【姜怎么泡好吃 姜如何泡好吃】

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文章插图
1、准备食材:嫩姜、醋、黄冰糖
2、首先要准备一些嫩姜 , 清洗干净就可以切片 , 尽量切薄一些 。
3、把切好的姜片放入盆里 , 加入一小勺盐 , 充分翻拌均匀 , 静置腌制2至5小时 , 使姜片脱水而去辣味 。大概腌了4个多小时 , 姜片已经脱水了 。
4、准备一个干净的小锅 , 加水烧开后 , 倒入姜片焯水 , 焯水的时间最好不要超过一分钟 , 等水再次烧开 , 就可以关火 , 继续搅拌一小会 , 把姜片的咸味洗掉 。
5、再倒到准备好的筛盆中 , 倒的过程中顺便把筛盆也一起烫一烫 。用筷子把姜片摊开一些 , 拿到通风的地方或有太阳的地方 , 晾干表面水分 , 也可以直接抓干水分 。
6、晾干表面水分就可以了 , 当然也可以晾至姜片半干状态 。
7、准备一个干净的玻璃瓶 , 一定要用玻璃容器 , 提前清洗干净 , 然后要用开水烫一烫 , 消一消毒 , 晾干 , 备用 。
8、用筷子把姜片夹入瓶子里 , 按放一层姜片 , 放一层黄冰糖 , 大概放两三层 , 最后一层要放黄冰糖 。按个人的口味来加黄冰糖 , 喜欢甜一些的 , 就多放一些 , 不喜欢吃甜的 , 就尽量少放一点 。
9、把瓶子放满后 , 倒入没过姜片的醋 , 用保鲜膜封上瓶口 , 再盖上盖子 , 会更密封哦!再放到阴凉的地方或冰箱冷藏保存3至7天就可以食用了 。