文章插图
1、主料：苦瓜1个、五花肉300克 。辅料：蒜 。调料：生抽、黑胡椒粉、食盐、鸡精、花雕酒、白糖 。
2、苦瓜洗净 ， 对半切开 ， 去籽后切条备用；五花肉洗净切薄片 ， 蒜仁拍碎切末备用；
3、锅中热少许油 ， 放入五花肉片煸出油脂 ， 然后放入蒜末爆香；
【苦瓜炒肉片怎么做好吃 苦瓜炒肉片的烹饪方法】4、下入苦瓜煸炒数下 ， 加1大匙清水煸炒至7成熟；
5、烹入绍兴酒、加入糖翻炒数下；
6、淋入1大匙生抽 ， 根据个人口味咸淡加少许盐和鸡粉（或者不加）继续煸炒至苦瓜全熟 ， 撒上少许黑胡椒粒盛出装盘即可 。

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