高钙|又到挖野菜的季节，农村这4种高钙野菜不可错过，不吃就太可惜

春节结束了，春天来了，天气会越来越暖和。结果，已经冻了一整个冬天的野菜，在农村的田野、山坡和树林里悄然发芽。春天挖野菜很有趣。既可以锻炼身体，欣赏乡村的春色，又可以品尝市场上不易见到的野菜。因此，越来越多的人喜欢在春天到农村去挖野菜踏青。
中国有很多可以食用的野菜，从南到北都数不过来，但有些野菜在春天是不能错过的，因为它们不仅好吃，而且营养价值丰富。如果错过了，真的很遗憾。

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不，挖野菜的季节又来了。本期，笔者将与大家分享四种农村高钙野菜。它们是不容错过的春季野菜。如果你不吃它们，那将是一种遗憾和巨大的遗憾。
第一种：荠菜
荠菜作为春季野菜的承载者，是最不容错过的，因为它在中国分布广泛，从南到北，几乎无处不在，尤其是在农村的田野、河岸和菜园里，经常成片生长，最容易挖。
最重要的是，荠菜味道很好。无论是做菜、煲汤还是用饺子做春卷，都是难得的美味。

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【 高钙|又到挖野菜的季节，农村这4种高钙野菜不可错过，不吃就太可惜】但是很多朋友可能不知道荠菜其实是一种含钙量很高的野菜。每百克的新鲜荠菜含钙420毫克，比牛奶还高。因此，如果你想在春天吃到能补钙的美味食物，荠菜是不容错过的。
第二种：香椿芽
香椿芽是香椿的嫩芽，也是我国农村常见的野菜。过去，只有住在农村的朋友才会吃。但近年来，香椿也发展成为市场上的特色蔬菜，价格也不便宜，一般30-40元一斤。
香椿深受人们的喜爱，因为它有很强的香味，这使得它无论是凉拌、爆炒还是其他食物都极其美味。

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当然，香椿不仅好吃，而且营养价值丰富。它富含多种营养物质，尤其是钙，比大多数蔬菜都要高。一般来说，每百克含钙143毫克，被认为是高钙野菜。
第三种：猪毛菜
别看萨尔萨的名字，但它是一种非常优质的野菜，而且味道很香，尤其是包饺子，所以不要太好吃。而且，猪毛菜也是一种含钙量很高的野菜，每百克的猪毛菜含钙量在180 mg左右。另外，猪毛菜是民间常见的药用植物，具有降血压的作用，所以非常适合老年人食用，既能补钙，又能降血压。

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然而，与荠菜和香椿相比，猪毛菜的分布并不那么广泛。它主要分布在中国北方，如河南，山东和江苏，而猪毛菜更喜欢生长在碱性沙土上，所以不要错过北方。最后但同样重要的是，萨尔萨主要吃幼苗和嫩茎叶，所以老了不能吃，所以如果想早点吃，晚了就不能吃了。
第四种：灰色蔬菜。
灰菜也是我国农村地区非常常见的一种野菜。几乎遍布全国，在田间也很常见。而且，灰菜的钙含量也很高，每100克大约有209毫克的钙。至于它的味道，还是挺不错的，带着淡淡的甜味。
在过去的农村地区，灰菜是许多老一辈人的野菜之一。当与玉米粉混合时，当它被制成玉米粉玉米时，可以吃几天。

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如今，随着野菜的日益普及，灰菜已经成为南方很多地区的一种健康野菜，深受人们的喜爱。不过要记住，灰菜很好吃，但不要吃太多，吃完后最好不要晒2小时太阳。