1、食材:枸杞15克,乌鸡500克,姜5克,葱5克 , 盐2克,胡椒粉1克,料酒4毫升,清水1.5升 。
2、枸杞洗净泡发 。姜拍破,葱挽结 。
3、将乌鸡洗净,放入沸水锅内焯水 , 捞出沥水,然后将枸杞装入乌鸡腹腔内 。
【杞子乌鸡煲】4、将乌鸡放入器皿中加清水、精盐、胡椒粉、姜、葱、料酒,用皮纸将器皿口封闭,入笼用旺火蒸约1小时30分钟,直到乌鸡熟烂入味,出笼后去掉纸皮,成菜 。
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