尿酸高是吃出来的？常吃3种食物，或能把尿酸“吃”回去尿酸高到一定程度

尿酸高到一定程度，关节会变成什么样？
胡先生尿酸高达856 ，他的关节已经不能称之为关节，因为已经不能正常弯曲以及生活，当医生打开他的关节部位后，发现里面很多“石灰膏” 。大家可以想象一下，本来关节是活动的，可以弯曲的，但是现在它的周围都被石灰膏糊住了，关节变得硬邦邦，当然就无法活动了。
医生为胡先生的关节进行了清理，终于不再有束缚感，可以自如活动了。有了这次经历，胡先生再也不敢大鱼大肉、天天喝碳酸饮料了，他询问医生，现在应该怎么办？吃什么能把尿酸“吃”回去。
首先要纠正胡先生的一个观点，尿酸高不一定是吃出来的
可能很多人不明白，明明是不当饮食后查出尿酸偏高，又因为没有控制好诱发了痛风，怎么现在说不一定是吃出来的呢？

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因为尿酸这个物质人体内本来就有，在它处于正常水平时，对人体有好处，比如说保护神经系统，不容易得痴呆症，还能降低炎症水平，延缓衰老。所以，大家不要觉得它一点用都没有，还是有必要保证它的浓度，不能过低。
再说饮食对尿酸的影响，可能饮食会觉得有些冤枉，因为它的影响力其实很小，只占了两成。那为什么尿酸会升高呢？那是因为代谢出了问题。
简单来说，大部分患者是因为尿酸排泄不畅才导致高尿酸，比如本来出水孔是“哗啦哗啦”往外排水，但是现在只能“滴答滴答”往外排水，效率非常慢。不过，如果一下子吃了太多高嘌呤食物，也是会影响尿酸水平的，所以让大家控制饮食没什么问题。

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尿酸水平达到什么程度，会给身体造成伤害？
医学上给出的限定数值是420μmol/L ，若是化验单上的数据超过了，就要治疗了。通过吃药治疗，尿酸会降到300-360以下，但是也不能太低，上文已经解释，它对人体有正面作用，不能一味地追求低水平。
包括在植物界、动物界也是，当双方势均力敌时，生态环境相对平稳，一旦其中一方过盛，就会带来毁灭性的灾害。尿酸也是如此，若是达到420以上，就不再是有益的，反而还会给人体带来痛苦。最常见的就是痛风石，关节又红又痛，痛苦万分。
而且它不仅会危害关节，还会影响肾脏功能，导致排泄能力逐步下滑，引发肾结石，当发现自己出现尿痛、血尿等情况时，就要考虑，是不是已经累及肾脏，要及时检查治疗。

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高尿酸受饮食影响小，就不用控制饮食了吗？
可能有的患者会问，既然饮食的影响比较小，我是不是可以大吃大喝不用控制了？当然不是，当患者改善饮食后，尿酸水平可下降10%左右，不要觉得变化太少了，换算成数值或许就能帮你降至正常范围以下，还是值得一做的。而且内源性的尿酸你是无法改变的，只能吃药，想要取得更好的效果，当然要结合饮食一起改变。
常吃3种食物，或能把尿酸“吃”回去
——蔬菜类
——低脂乳制品类
——全谷物类

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茎叶类的蔬菜可以放心吃，对尿酸影响比较小，但是在烹饪的时候要注意油盐调料的用量，蔬菜本身是好的，但是如果添加了很多调味汁，还是会影响尿酸水平，建议清炒、生吃、水煮。